Introduktion
Letar du efter ett lätt och nyttigt frukostalternativ eller mellanmål? Dessa bananpannkakor är perfekta! Med endast några få ingredienser kan du skapa en smakrik och näringsrik rätt som passar hela familjen. Dessutom är de helt fria från mjöl och tillsatt socker, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för dig som vill äta mer hälsosamt.
Ingredienser
2 mogna bananer
2 ägg
1/2 tesked bakpulver (valfritt, för extra fluffighet)
En nypa kanel (valfritt, för smak)
Kokosolja eller smör för stekning
Instruktioner
Förbered smeten: Skala bananerna och mosa dem i en skål tills de är släta. Tillsätt äggen och vispa ordentligt tills smeten är väl blandad. Om du vill, rör ner bakpulver och kanel.
Värm stekpannan: Sätt en non-stick stekpanna på medelhög värme. Tillsätt en liten mängd kokosolja eller smör.
Stek pannkakorna: Häll ungefär 2 matskedar smet per pannkaka i pannan. Stek i cirka 1-2 minuter på varje sida tills pannkakorna är gyllenbruna. Vänd dem försiktigt så att de inte går sönder.
Servera direkt: Servera pannkakorna varma, toppade med dina favoritämnen som bär, yoghurt eller nötsmör.
Serverings- och förvaringstips
Servering: För bästa smak, ät pannkakorna direkt efter stekning. De är fantastiska med en klick grekisk yoghurt eller en handfull fräscha bär.
Förvaring: Om du har några pannkakor över, förvara dem i en lufttät burk i kylen i upp till 2 dagar. Värm upp dem i en stekpanna eller mikrovågsugn innan servering.
